السكر هو طعام لذيذ يستهلكه بعض الناس بشكل يومي. وهو موجود في العديد من الأطعمة والمشروبات، يمنحهم الحلاوة والنكهة. لكن هل فكرت يومًا في كيفية صنع السكر؟ ليس الأمر بسيطًا كما يبدو لصنع السكر. هناك خطوات أساسية تتحول فيها قصب السكر، النبات، إلى السكر، المادة التي نشأنا جميعًا ونحبها. أهم خطوة في هذا العملية تُسمى التحليل الطردي. في هذه المقالة، سنناقش التحليل الطردي، مبادئ عمله وكيف طراد عمودي بتفريغ الكشط التلقائي يعزز كفاءة إنتاج السكر.
الخطوة الأساسية الأولى في صنع السكر هي استخراج العصير من محاصيل قصب السكر. قصب السكر هو عشب طويل ينمو في الأماكن الدافئة. يمكننا الحصول على العصير عن طريق الضغط أو سحق قصب السكر. لكن هذا العصير ليس نظيفًا: فهو مليء بجزيئات التراب والأوراق وقطع النباتات الأخرى. ثم يتم غلي العصير وتصفيته وما إلى ذلك لإزالة الشوائب. الغليان يقتل الجراثيم يجعل العصير آمنًا للاستخدام، والتصفية تزيل القطع الكبيرة من الطين. ولكن لا تزال هناك بعض الشوائب المتبقية في العصير حتى بعد هذه الخطوات. وهنا يأتي دور التحلل بالطرد المركزي.
التحلية: عملية محددة يتم فيها استخدام جهاز التحلية. مشابهة للإعصار، هذه الآلة تدور عصير قصب السكر بسرعة كبيرة. عندما يدور العصير بسرعة كبيرة، فإنه يجعل الأجزاء المختلفة من العصير تنفصل عن بعضها البعض. الشوائب الثقيلة مثل الطين والأوراق تترسب أسفلًا بينما يطفو العصير النقي للأعلى. ذلك لأن الأجسام الثقيلة عند دورانها تغرق بينما الأجسام الخفيفة تطفو على السطح. ما ينتج بعد الدوران هو عصير نقي يمكن استخدامه كمادة خام للسكر في المرحلة التالية.
إنها عملية مهمة جدًا في صنع السكر، حيث يتم إزالة جميع الشوائب من عصير قصب السكر. لماذا هي مهمة للغاية؟ لأنها قد تؤثر على نكهة السكر، وتقلل من حلاوته أو تجعلها غير طبيعية. يمكن حتى أن تعوق هذه الشوائب عند محاولتنا لاحقًا تكوين بلورات السكر. إذا كانت هناك شوائب متبقية في العصير، فقد تسبب عدم دقة في بلورات السكر أو عدم تكوّنها إطلاقًا. يتم استخدام جهاز طرد مركزي هنغري للحد من هذه المواد غير المرغوب فيها عن طريق إزالتها من العصير الطازج. بمعنى آخر، سيكون السكر الناتج ذو نكهة أفضل وجودة أعلى.
إن الفائدة الكبيرة لعملية الترسيب باستخدام جهاز هنغروي هي أنها تساعدنا في استخراج أكبر قدر ممكن من السكر من عصا السكر. يحتوي قصب السكر على السكر محبوسًا داخل أليافه، واستخراج السكر من هذه النباتات الأليافية غالبًا ما يكون عملية صعبة. هناك بقايا لب بعد العصرة الأولى تحتوي على بعض السكر. هذا السكر المتبقي سيُهدر عادةً، لكن يمكننا استعادة المزيد من السكر من هذه الألياف باستخدام جهاز طرد مركزي مخبري . ثم ندور باقي الألياف في جهاز الطرد المركزي لفصل أي سكر متبقٍ لم يتم استخلاصه في المرحلة الأولى. بمعنى آخر، يمكننا استخراج المزيد من السكر من كل دفعة من قصب السكر، مما يساهم في جعل الإنتاج أكثر كفاءة وتقليل الهدر.
يحدث فصل بلورات السكر عن الشراب من خلال التحلل المركزي أثناء التبلور. يتم ذلك عن طريق خلط الشراب والبلورات معًا وتدويرها بسرعة عالية. قوة الدوران تساعد بلورات السكر على الفصل عن الشراب والالتصاق بجدران جهاز التحلل المركزي. بمجرد اكتمال عملية الدوران، يتم تصريف الشراب، مما يترك وراءه بلورات سكر نظيفة فقط، pronta لتكون جافة.
إذن，则 فإن التحلل المركزي هو جزء لا يتجزأ من عملية إنتاج السكر. يمكن لمعالج جيد أن يساعد في تحسين كفاءة الإنتاج وكذلك جودة السكر الذي ستحصل عليه. هنا في Hengrui، نتخصص في تمكين عملائنا من الحصول على أفضل ما يمكن من معالجة السكر. نحن نوفر طراد أفقي بتفريغ الكشط آلات مخصصة للصناعة السكرية بتكوينات مختلفة.
EN
