Η ζάχαρη είναι ένα νόστιμο φαγητό που μερικοί άνθρωποι καταναλώνουν σε καθημερινή βάση. Υπάρχει σε πολλά φαγητά και ποτά, δίνοντάς τους γλυκύτητα και γεύση. Έχετε σκεφτεί όμως ποτέ πώς φτιάχνεται η ζάχαρη; Δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται να φτιάξεις ζάχαρη. Υπάρχουν μερικά βασικά μέρη που μετατρέπουν το ζαχαροκάλαμο, το φυτό, σε ζάχαρη, την ουσία που όλοι μεγαλώσαμε αγαπώντας. Το πιο σημαντικό βήμα σε αυτή τη διαδικασία ονομάζεται φυγοκέντρηση. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τη φυγοκέντρηση, τις αρχές λειτουργίας της και πώς Αυτόματο Κέντριση με κατακόρυφο σκαρφαλώτη με απόβληση ενισχύει την αποτελεσματικότητα της παραγωγής ζάχαρης.
Το πρώτο ουσιαστικό βήμα για την παρασκευή ζάχαρης είναι η εξαγωγή χυμού από καλλιέργειες ζαχαροκάλαμου. Το ζαχαροκάλαμο είναι ένα ψηλό γρασίδι που φυτρώνει σε ζεστά μέρη. Μπορούμε να πάρουμε χυμό στύβοντας ή συνθλίβοντας το ζαχαροκάλαμο. Αλλά αυτός ο χυμός δεν είναι καθαρός: είναι γεμάτος κομμάτια βρωμιάς και φύλλα και κομμάτια άλλων φυτών. Αυτός ο χυμός στη συνέχεια βράζεται, φιλτράρεται κ.λπ. για να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες. Το βράσιμο σκοτώνει τα μικρόβια και καθιστά τον χυμό ασφαλή στη χρήση και το φιλτράρισμα αφαιρεί μεγαλύτερα κομμάτια βρωμιάς. Αλλά υπάρχουν ακόμα κάποιες ακαθαρσίες που παραμένουν στο χυμό ακόμα και μετά από αυτά τα βήματα. Εκεί μπαίνει η φυγοκέντρηση.
Φυγοκέντρηση: Μια συγκεκριμένη διαδικασία όπου χρησιμοποιείται φυγόκεντρος. Παρόμοια με έναν ανεμοστρόβιλο, αυτό το μηχάνημα περιστρέφει τον χυμό ζαχαροκάλαμου πολύ γρήγορα. Όταν ο χυμός στροβιλίζεται πολύ γρήγορα, κάνει τα διάφορα τμήματα του χυμού να διαχωριστούν. Οι βαρύτερες ακαθαρσίες, όπως η βρωμιά και τα φύλλα, καθιζάνουν, ενώ ο καθαρός χυμός επιπλέει προς τα πάνω. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν περιστρέφετε βαριά αντικείμενα βυθίζονται, ενώ τα λεπτά αντικείμενα επιπλέουν από πάνω. Αυτό που βγαίνει μετά το στύψιμο είναι καθαρός χυμός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή ζάχαρης στο επόμενο στάδιο.
Είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία για την παρασκευή ζάχαρης που αφαιρεί όλες τις ακαθαρσίες από το χυμό ζαχαροκάλαμου. Γιατί είναι αυτό τόσο σημαντικό; Δεδομένου ότι μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της ζάχαρης, μειώνοντας τη γλυκύτητα της ή καθιστώντας την ασυνήθιστη. Μπορούν ακόμη και να παρεμποδίσουν όταν προσπαθούμε αργότερα να σχηματίσουμε κρυστάλλους ζάχαρης. Εάν υπάρχουν υπολειμματικές ακαθαρσίες στο χυμό, μπορεί να προκαλέσει την ανακρίβεια των κρυστάλλων ζάχαρης ή να μην σχηματιστούν καθόλου. Το Hengrui Centrifuge χρησιμοποιείται για την ελαχιστοποίηση αυτών των ανεπιθύμητων υλικών αφαιρώντας τα από τον φρέσκο χυμό. Δηλαδή, η παραγόμενη ζάχαρη θα έχει καλύτερη γεύση και θα είναι καλύτερης ποιότητας.
Ένα τεράστιο πλεονέκτημα της φυγοκέντρησης Hengrui είναι ότι μας βοηθά να εξάγουμε όσο περισσότερη ζάχαρη μπορούμε από το ζαχαροκάλαμο. Το ζαχαροκάλαμο έχει ζάχαρη κλειδωμένη μέσα στις ίνες του και η εξαγωγή της ζάχαρης από αυτό το ινώδες φυτό είναι μια συνηθισμένη δύσκολη διαδικασία. Απομένει πολτός μετά τον πρώτο χυμό που έχει λίγη ζάχαρη. Αυτή η υπολειμματική ζάχαρη διαφορετικά θα σπαταληθεί, αλλά μπορούμε να ανακτήσουμε ακόμη περισσότερη ζάχαρη από αυτές τις ίνες με Αποκέντριγμα εργαστηρίου . Στη συνέχεια περιστρέφουμε τις υπόλοιπες ίνες σε φυγόκεντρο, για να διαχωρίσουμε τυχόν υπολείμματα ζάχαρης που γλίστρησαν στην πρώτη εκχύλιση. Με άλλα λόγια, μπορούμε να εξαγάγουμε περισσότερη ζάχαρη ανά παρτίδα ζαχαροκάλαμου, κάτι που είναι εξαιρετικό για να κάνει την παραγωγή πιο αποτελεσματική και να μειώσει τα απόβλητα.
Ο διαχωρισμός των κρυστάλλων ζάχαρης από το σιρόπι γίνεται μέσω φυγοκέντρησης κατά την κρυστάλλωση. Γίνεται ανακατεύοντας το σιρόπι και τους κρυστάλλους μαζί και περιστρέφοντάς τα σε υψηλή ταχύτητα. Η δύναμη της περιστροφής βοηθά τους κρυστάλλους ζάχαρης να αποχωριστούν από το σιρόπι και να προσκολληθούν στα τοιχώματα της φυγοκέντρησης. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία του στυψίματος, το σιρόπι στραγγίζεται, αφήνοντας πίσω μόνο καθαρούς κρυστάλλους ζάχαρης, έτοιμους να στεγνώσουν.
Η φυγοκέντρηση είναι επομένως αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας παραγωγής ζάχαρης. Ένας καλός επεξεργαστής θα βοηθήσει στη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής, καθώς και στην ποιότητα της ζάχαρης που πρόκειται να λάβετε. Εδώ στο Hengrui ειδικευόμαστε στο να δίνουμε τη δυνατότητα στους πελάτες μας να αξιοποιήσουν στο έπακρο την επεξεργασία ζάχαρης. Παρέχουμε ειδική βιομηχανία ζάχαρης Κέντριση με οριζόντιο σκαρφαλώτη με απόβληση μηχανές σε διάφορες διαμορφώσεις.
EN
