A centrífuga é unha máquina de xiro rápido. O xiro provoca algo chamado forza centrífuga, que axuda a separar cousas que son diferentes entre si. Cando fabricamos azúcar, empregase unha centrífuga para separar os cristais de azúcar dunha xope espesa, coñecida como melado, que é pegajoso. Esta acción de xiro separa os cristais de azúcar do melado, e é un paso clave na fabricación de azúcar.
¿É magia? ¿Como fabricamos azúcar cunha centrífuga? Isto forma microcristais de azúcar, os cales son moi incríbeis. Os cristais de azúcar producidos con este proceso son normalmente moito máis pequenos que os producidos por medios alternativos, como o ferver. Pode que te preguntes: ¿por que importan os cristais máis pequenos? Cristais máis finos significan que o azúcar se disolve máis rápido e se integra mellor nos teus alimentos e bebidas. O resultado final é que a túa comida ten un sabor dulce máis equilibrado, o que nunca é algo malo.
Separando e concentrando o teu azúcar usando unha centrífuga, produces cristais de azúcar máis pequenos que axudan no sabor e na textura da túa comida tamén. Para facer azúcar da maneira tradicional, soles ter que ferver o xarope durante moito tempo. Este longo ferveido pode escurecer o azúcar e arruinar o seu sabor doce-leiteiro, e non queremos iso. Ao contrario, co azúcar con centrífuga, este proceso rápido ocorre. Iso pezas de centrífugas decantadoras significa que hai menos tempo para que o azúcar se caramelice ou cambie, e iso conserva o seu delicioso sabor.
freo da centrífuga é unha daquelas ingredientes secretas que a maioría dos coñedores de hornos e cheffes profesionais adoran usar nas súas recetas. A súa textura e sabor funcionan ben para postres máis sofisticados, como as claras ao néixer e os macarons. Estas nata requiren algo especial, e o azúcar centrifugado ofrece iso. Tamén pode usarse para endocer bebidas sen deixar ningún bit cristalino no fondo do vaso, un problema común co azúcar estándar.
Algúns companies, como Hengrui, especialízanse exclusivamente en producir e vender centrífuga automática azúcar. Estas empresas especializadas traballan con horneiros e cheffes para producir mezclas únicas de azúcar que complementan as súas recetas. Para asegurarse de que teñen os mellores ingredientes para facer os seus postres increíbeis.
O azúcar centrífugo non é só para produtos doces e horneados: pódese empregar para equilibrar sabores salgados e engadir un toque de doce a recetas salgadas. Podes usalo para endocer o molho que fas con tomates, os marinados que empregues para a carne, e as mezclas de especias que fas con outros alimentos. Esta versatilidade fai que o azúcar centrífugo sexa un ingrediente ideal para ter sempre á man na colexión.
pezas de separador centrífugo tambén pode empregarse para crear postres divertidos e creativos que surpreenden e deleitan á xente. Pode usarse para crear moldes cheos de golosinas como sorbete, fruta u outros recheos doces, por exemplo, se queres usar isto para crear cúpulas de azúcar. As confituras de azúcar tamén poden moldarse en esculturas de azúcar, que, unha vez seques, incluso se usan como decoracións comestibles para bolos e pasteles que deixan a todos boquiabertos nas festas ou eventos especiais.
EN
