चीनी एक ऐसा स्वादिष्ट खाना है जिसे कुछ लोग हर रोज का उपयोग करते हैं। यह कई खाद्य पदार्थों और पेय में मौजूद है, जिन्हें मिठास और स्वाद देती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि चीनी कैसे बनाई जाती है? इसे बनाना इतना सरल नहीं है जितना यह दिखता है। चीनी के बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण चरण हैं जो चीनी के फसल, चीनी के घास को, चीनी बनाने वाली पदार्थ में बदलते हैं। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण चरण को 'सेंट्रिफ्यूगेशन' कहा जाता है। इस लेख में हम सेंट्रिफ्यूगेशन, इसके कार्य सिद्धांतों और कैसे ऑटोमैटिक वर्टिकल स्क्रेपर डिस्चार्ज़ सेंट्रिफ्यूज़ चीनी के उत्पादन की दक्षता में सुधार करता है।
चीनी बनाने का पहला महत्वपूर्ण चरण चीनी के फसलों से रस निकालना है। चीनी का फसल एक ऊँची घास है जो गर्म जगहों पर उगती है। हम इस रस को चीनी के फसल को सिकोड़कर या दबाकर प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह रस साफ नहीं होता: इसमें धूल, पत्तियाँ और अन्य पौधों के टुकड़े मिले हुए होते हैं। फिर इस रस को उबालकर, फ़िल्टर करने आदि के द्वारा अशुद्धताओं से मुक्त किया जाता है। उबालने से जीवाणु मर जाते हैं और रस का उपयोग करने के लिए सुरक्षित बन जाता है, और फ़िल्टर करने से बड़े धूल के टुकड़े हट जाते हैं। लेकिन यहाँ तक की ये चरण भी पूरे हो जाएँ, तो भी रस में कुछ अशुद्धताएँ शेष रहती हैं। यहीं पर उसके लिए चक्रीकरण (centrifugation) का उपयोग किया जाता है।
चिंत्रीकरण: एक विशिष्ट प्रक्रिया जहाँ चिंत्री का उपयोग किया जाता है। एक तूफान के समान, यह मशीन चीनी के रस को बहुत तेजी से घूमाती है। जब रस को बहुत तेजी से घूमाया जाता है, तो इसके विभिन्न खंड अलग-अलग हो जाते हैं। भारी कपड़े जैसे मिट्टी और पत्तियां नीचे बैठ जाती हैं, जबकि साफ रस ऊपर उतरता है। यह तब होता है क्योंकि जब भारी वस्तुएँ घूमाई जाती हैं, वे नीचे चली जाती हैं, जबकि हल्की वस्तुएँ ऊपर उतरती हैं। घूमाने के बाद जो बाहर आता है, वह साफ रस होता है जिसे अगली चरण में चीनी के स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
यह चीनी बनाने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है कि चीनी के रस से सभी कotorities निकाल लिए जाएँ। यह क्यों इतना महत्वपूर्ण है? क्योंकि यह चीनी की मिठास को प्रभावित कर सकती है, इसे कम मिठास या अजीब बना सकती है। यह बाद में जब हम चीनी के क्रिस्टल बनाने का प्रयास करते हैं, तो उनके रास्ते में भी आ सकती है। यदि रस में कोई शेष कotorities है, तो यह चीनी के क्रिस्टल को गलत या कुछ भी न बनने का कारण बन सकती है। Hengrui Centrifuge का उपयोग ताजा रस से ये अवांछित पदार्थ हटाने के लिए किया जाता है। यानी, बनाई गई चीनी बेहतर ढंग से चखेगी और उच्च गुणवत्ता की होगी।
हेंग्रुइ चक्रीकरण का एक बड़ा फायदा यह है कि यह हमें चीनी के टोकरे से जितना संभव हो सके, उतना चीनी निकालने में मदद करता है। चीनी के टोकरे में चीनी इसकी रेशों के अंदर बंद होती है, और इस रेशों वाले पौधे से चीनी निकालना आमतौर पर एक कठिन प्रक्रिया है। पहली बार जूस निकालने के बाद रहने वाला पल्प में कुछ चीनी होती है। यह शेष चीनी अन्यथा बरबाद हो जाती, लेकिन हम इन रेशों से अधिक चीनी बचाने में सफलता प्राप्त कर सकते हैं प्रयोगशाला केंद्रीयन । फिर हम शेष रेशों को एक चक्रीय यंत्र में घूमाते हैं, ताकि पहली निकासी से बची हुई कोई भी शेष चीनी अलग कर ली जा सके। दूसरे शब्दों में, हम प्रत्येक चीनी के टोकरे के बैच से अधिक चीनी निकाल सकते हैं, जो उत्पादन को अधिक कुशल बनाने और अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है।
चीनी के क्रिस्टल को शरबत से अलग करना क्रिस्टलाइज़ेशन के दौरान सेंट्रिफ्यूज़ की मदद से होता है। यह शरबत और क्रिस्टल को मिलाकर उन्हें उच्च गति पर घूमाकर किया जाता है। घूमने का बल चीनी के क्रिस्टल को शरबत से अलग करने में मदद करता है और वे सेंट्रिफ्यूज़ की दीवारों पर चिपक जाते हैं। जब घूमने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो शरबत बाहर निकाल दी जाती है और केवल सफ़ेद चीनी के क्रिस्टल पीछे बचते हैं, जो सुखाने के लिए तैयार होते हैं।
इसलिए सेंट्रिफ्यूज़ेशन चीनी उत्पादन प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एक अच्छा प्रोसेसर उत्पादन की दक्षता में सुधार करने में मदद करेगा, साथ ही आपको मिलने वाली चीनी की गुणवत्ता में भी सुधार होगा। हेंग्रुआई पर हम अपने ग्राहकों को उनकी चीनी प्रोसेसिंग से सबसे अधिक फायदा उठाने में सक्षम बनाने में विशेषज्ञता रखते हैं। हम चीनी उद्योग-विशिष्ट हॉरिज़ोंटल स्क्रेपर डिस्चार्ज़ सेंट्रिफ्यूज़ मशीनें विभिन्न विन्यासों में प्रदान करते हैं।
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