चीनी अपकेन्द्रण कैसे चीनी उत्पादन में शुद्धता और गुणवत्ता बढ़ाता है

चीनी क्या है?

चीनी हमारे कई पसंदीदा खाद्य पदार्थों में मौजूद एक मीठा घटक है, जिसमें बिस्कुट, केक और यहां तक ​​कि कुछ पेय पदार्थ भी शामिल हैं। यह चीजों को स्वादिष्ट बनाता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने का एक विशिष्ट तरीका है कि हम जो चीनी खाते हैं वह शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली हो। इस विशेष तकनीक को शुगर सेंट्रीफ्यूजेशन के रूप में जाना जाता है। कुछ लोग अपने पैसे बचाकर अपनी चट्टान की हड्डियों पर भी यह प्रक्रिया करवाते हैं। हेंगरुई नाम की एक कंपनी है जो हमारे स्वादिष्ट डेसर्ट में इस्तेमाल करने के लिए सबसे अच्छी चीनी बना रही है।

चीनी अपकेन्द्रण कैसे काम करता है? 

चीनी का अपकेन्द्रण कभी-कभी चीनी प्रसंस्करण काफी मज़ेदार हो सकता है क्योंकि यह अपकेन्द्रण पर निर्भर करता है, चीनी का उत्पादन करने के लिए एक विशेष मशीन। यह मशीन चीनी के क्रिस्टल को बहुत तेज़ी से घुमाकर काम करती है। जैसे-जैसे यह घूमती है, भारी चीज़ें- गंदगी, छोटे कीड़े, अन्य प्रकार की अशुद्धियाँ- मशीन में बाहर की ओर धकेल दी जाती हैं। इस बीच, हल्के चीनी के क्रिस्टल बीच में ही रह जाते हैं। घुमाव उन्हें गंदगी को चीनी से अलग करने में मदद करता है और साफ़ पिकेट और बेहतर गुणवत्ता वाली चीनी का उत्पादन करता है। यह एक मज़ेदार रोलरकोस्टर की तरह है जहाँ आप हमारी चीनी को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

स्वच्छ चीनी क्यों महत्वपूर्ण है? 

चीनी के क्रिस्टल कभी-कभी गंदगी, रेत या छोटे कीड़ों जैसी अन्य सामग्रियों से दूषित हो सकते हैं। ये सबसे कच्चे पदार्थ चीनी के स्वाद को बदल सकते हैं, जिससे यह कम मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है। सेंट्रीफ्यूजेशन, हेंगरुई आदि द्वारा, इन साइड प्रोडक्ट को कुशलतापूर्वक हटाया जा सकता है। इसलिए हमारे पास स्वच्छ, उच्च गुणवत्ता वाली चीनी है जिसका हम आनंद ले सकते हैं - और हम इसका आनंद लेते हैं, क्योंकि मीठा भोजन को स्वादिष्ट बनाने का एक अच्छा तरीका है, मिठाई से लेकर स्नैक्स तक।

शर्करा अपकेन्द्रण के लाभ 

एक सामान्य प्रक्रिया को सेंट्रीफ्यूजेशन कहा जाता है, यह स्वस्थ चीनी बनाने में एक महत्वपूर्ण कदम है। यह वह प्रक्रिया है जिसका उपयोग कंपनियां चीनी से सभी खराब चीजों को घोलने के लिए करती हैं। यह चीनी के लिए सुरक्षा मानक भी निर्धारित करती है। यह उन उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण है जो यह जानना चाहते हैं कि वे जो चीनी खरीदते हैं वह उनके घर पर उपभोग के लिए सुरक्षित है। जब हम चीनी चुनते हैं, तो हम बिना किसी संदेह के चाहते हैं कि हम अपने खाद्य पदार्थों और मिठाइयों को मीठा करने के लिए एक प्रीमियम उत्पाद चुन रहे हैं।

चीनी को मीठा करना: चीनी में सुधार के लिए एक गाइड 

ऐसी कई कंपनियाँ हैं जिन्होंने चीनी को और भी बेहतर बनाने के तरीके खोजे हैं। इनमें से एक तरीका मल्टी-स्टेज सेंट्रीफ्यूजेशन के नाम से जाना जाता है। इसका मतलब है कि वे कई सेंट्रीफ्यूज लेते हैं और उन्हें क्रम में लगाते हैं। वे सभी अलग-अलग चरणों में चीनी उत्पादों को परिष्कृत करने में सहायता करते हैं और और भी अधिक परिष्कृत और उच्च गुणवत्ता वाले चीनी उत्पाद बना सकते हैं। एक अन्य तरीका धुलाई है। इसमें किसी भी अवशिष्ट अशुद्धियों को हटाने के लिए चीनी के क्रिस्टल को पानी से धोना शामिल है। ये तरीके यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि हमें जो चीनी मिलती है वह सबसे बेहतरीन गुणवत्ता की हो।

चीनी हम तक कैसे पहुँचती है? 

चीनी गन्ने या चुकंदर से आती है जो खेतों में उगाए जाते हैं। जब ये पौधे तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे काटा जाता है। फिर उन्हें चीनी मिल में ले जाया जाता है, जहाँ असली प्रक्रिया सामने आती है। चीनी मिल में गन्ने और चुकंदर को संसाधित करके चीनी बनाई जाती है। इसमें कई प्रक्रियाएँ शामिल हैं, और उनमें से एक है चीनी अपकेंद्रित्रीकरण, इसलिए यह स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाली चीनी है। फिर चीनी को पैक करके बेचा जाता है। इसे दुकानों में पाया जा सकता है, जिसका उपयोग हमारे पसंदीदा कई खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों में किया जाता है।