Centrifuga je stroj visoke brzine rotacije. Rotacija uzrokuje nešto što se zove centrifugalna sila, koja pomaže da odvoji stvari koje su različite jedna od druge. Kada pravimo šećer, centrifuga se koristi za odvajanje naše šećerne kristale od ključne sirupe, poznatog kao melaso, koji je lepljiv. Ova rotacijska akcija odvaja šećerne kristale od melasa, a to je ključan korak u proizvodnji šećera.
To je čarobno. Kako izrađujemo šećer pomoću centrifuge? Ovo formira mikro šećerne kristale, koji su tako nevjerojatni. Šećerne kristali koji se proizvode ovim postupkom obično su mnogo manji od onih koji se proizvode drugim načinima, kao što je varenje. Možda se pitate: zašto su manji kristali važni? Jemniji kristali znače da se šećer brže rastvara i bolje se integrira u vašu hrano i piće. Konačni rezultat je da vaša hrana dobiva uravnoteženiju slatku okus, što nikada nije loše.
Odvojivanjem i koncentriranjem šećera pomoću centrifuge, proizvodi se manji kristali šećera koji također doprinose okusu i teksturi hrane. Da biste napravili šećer na tradičan način, često morate kljuvati sirup dugo vrijeme. Tako dugo kljuvanje može otmrknuti šećer i uništiti slatki mliječni okus, a to ne želimo. U suprotnosti s tim, sa šećerom iz centrifuge, ovaj brzi proces se odvija. To dijelovi decanterske centrifuge znači da ima manje vremena za šećer da se karamelizira ili promijeni, što čuva njegov ukusno okus.
tormoz centrifuge je jedan od tih tajnih sastojaka koje većina profesionalnih pekaraca i kuharaca voli koristiti u svojim receptima. Njegova tekstura i okus dobro funkcioniraju za sofisticiranije desertne jela, kao što su meringuje i makaroni. Ovi kremenovi zahtijevaju nešto posebno, a šećer iz centrifuge isporučuje. Može se također koristiti za slatkoću pića bez ostavljanja kristalnih komadića na dnu vaše čaše, što je uobičajen problem s običnim šećerom.
Neki tvrtke, poput Hengrui, se posebno bave proizvodnjom i prodajom automatska centrifuga šećera. Ove stručne tvrtke surađuju s pecarima i kuharima kako bi stvorile jedinstvene mješavine šećera koje dopunjuju njihove recepte. Da bi osigurali da imaju najbolje sastojke za izradu nevjerojatnih desertova.
Centrifugirani šećer nije samo za slatkišaste i pečene jela: Može se koristiti za ravnoteženje čvrstih okusa i dodavanje malo slatkoće u recepte s čvrstim okusom. Možete ga koristiti za oplakivanje omaka koju činite od rajčica, marinarde koje koristite za mesa i smjesi začina koje činite od drugih hrane. Ova fleksibilnost čini centrifugirani šećer idealnim sastojkom koji je dobro imati pod rukom na kuhinji.
dijelovi centrifugalnog separatora također se može koristiti za stvaranje zanimljivih i kreativnih deserti koji iznenađuju i uzbuđuju ljude. Može se koristiti za stvaranje štampa napunjenih slatkim namirnicama poput sladoleda, voća ili drugih slatkih punjaka, na primjer ako želite koristiti ovo za stvaranje šećernih kupola. Šećerne konfete također mogu biti oblikovane u šećerne skulpture, koje, kada izsušene, se čak koriste kao jeditljive dekoracije za torte i palačinke kako bi se osvetlili svi na osobljima ili posebnim događajima.
EN
