Centrifuga to maszyna wirująca na wysokich obrotach. Wirowanie powoduje coś, co nazywamy siłą odśrodkową, która pomaga rozdzielać rzeczy, które różnią się od siebie. Gdy produkuje się cukier, centrifuga służy do oddzielania krystalików cukru od gęstej syropu, zwanego melasy, który jest lepkim. To wirujące działanie rozdziela krystaliki cukru od melasy, a jest to kluczowy krok w produkcji cukru.
To jest magia. Jak robimy cukier za pomocą odśrodkówki? Powstają mikroskopijne kryształki cukru, które są niesamowite. Kryształki cukru produkowane w ten sposób są zazwyczaj znacznie mniejsze niż te wytworzone metodami alternatywnymi, takimi jak gotowanie. Możesz zapytać się: dlaczego mniejsze kryształki mają znaczenie? Delikatniejsze kryształki oznaczają, że cukier rozpuszcza się szybciej i lepiej integruje się z Twoimi daniami i napojami. Końcowy efekt to to, że Twoje danie uzyskuje równiejszy smak słodyczy, a to nigdy nie jest złe.
Dzięki oddzieleniu i skoncentrowaniu cukru za pomocą wirówki uzyskujesz mniejsze kryształy cukru, które wpływają na smak i teksturę Twoich dań. Produkcja cukru w tradycyjny sposób często wymaga długiego wrzącenia syropu. To długie wrzenie może przypalić cukier i zniszczyć słodko-mleczny smak, a tego nie chcemy. W przeciwieństwie do tego, przy użyciu wirówki ten szybki proces zachodzi. To części do wirówki dekantacyjnej oznacza, że cukier ma mniej czasu na zakarmelizowanie się lub zmianę, co pozwala zachować jego pyszny smak.
hamulec centrifuży jest jednym z tych sekretów, które większość profesjonalnych piekarzy i kucharzy uwielbia stosować w swoich przepisach. Jego tekstura i smak dobrze sprawdzają się w bardziej wyrafinowanych deserach, takich jak meryngi czy makarony. Te kremy wymagają czegoś wyjątkowego, a cukier wirujący dostarcza tego efektu. Może również służyć do słodzenia napojów bez pozostawiania krystalicznych drobinek na dnie Twojego kieliszka, co jest częstym problemem przy użyciu zwykłego cukru.
Niektóre firmy, takie jak Hengrui, specjalizują się wyłącznie w produkcji i sprzedaży centrifuga automatyczna cukru. Te firmy specjalistyczne współpracują z piekarzami i kucharzami, aby tworzyć unikalne mieszanki cukru, które uzupełniają ich przepisy. Aby upewnić się, że mają najlepsze składniki do sporządzania niesamowitych deserów.
Cukier cytrynowy nie służy tylko do słodkich i pieczonych produktów: może być używany do wyważenia smaków pikantnych i dodania odrobiny słodyczy do przepisów z tej kategorii. Możesz go użyć do słodzenia sosu, który robisz z pomidorów, marynat, które stosujesz do mięsa, oraz mieszanin przypraw, które tworzysz z innych produktów. Ta wielofunkcyjność czyni cukier cytrynowy idealnym składnikiem do trzymania pod ręką w kuchni.
części do odśrodkowego separatora może być również używany do tworzenia zabawnych i kreatywnych deserów, które zaskakują i zachwycają ludzi. Może służyć do tworzenia form wypełnionych przekąskami, takimi jak lody, owoce lub inne słodkie wypełnienia, na przykład jeśli chcesz go użyć do stworzenia cukrowych kopuł. Cukier może być również formowany w cukierkowe rzeźby, które po wyschnięciu są nawet wykorzystywane jako jadalne dekoracje do ciast i pieczywa, by zdumieć wszystkich na imprezach czy specjalnych wydarzeniach.
EN
