Centrifugen är en höghastighetsroterande maskin. Rotationen orsakar något som kallas centrifugalkraft, vilken hjälper till att separera saker som skiljer sig från varandra. När vi tillverkar socker används en centrifug för att separera våra sockerkristaller från en tjock sirap, känt som melass, som är kladdig. Denna roterande process separerar sockerkristallerna från melassen och är en nyckelsteg i sockertillverkningen.
Är det inte magi hur vi gör socker med en centrifug? Detta bildar mikroskopiska sockerkristaller, vilka är så fantastiska. Sockerkristaller producerade med denna process är vanligtvis mycket mindre än de som produceras av andra metoder, som till exempel kokning. Du kanske undrar: varför spelar större kristaller roll? Finare kristaller betyder att sockern löser sig snabbare och integreras bättre i din mat och drycker. Slutresultatet är att maten får en mer jämn sötsmak, vilket aldrig är något dåligt.
Genom att separera och koncentrera din socker med en centrifug producerar du mindre sockerkristaller, vilket bidrar till både smaken och texturen hos ditt matlag. För att göra socker på det traditionella sättet måste du ofta koka siropen i lång tid. Denna långa kokning kan mörkna sockern och förstöra den sötmjölksmak vi vill ha. Med centrifugerad socker sker processen mycket snabbare. Det decanter centrifug delar betyder att det är mindre tid för sockern att karamellisera eller förändras, vilket bevarar dess delikata smak.
centrifugbroms är ett av de hemliga ingredienserna som de flesta professionella bagare och kockar älskar att använda i sina recept. Dess textur och smak fungerar väl för mer avancerade desserter, såsom meringuer och makroner. Dessa kräm behöver något extra, och centrifugersocker levererar. Det kan också användas för att sötma drycker utan att lämna några kristallbitar kvar på botten av glaset, vilket är ett vanligt problem med vanlig socker.
Några företag, såsom Hengrui, specialiserar sig exclusivt på att producera och sälja automatisk centrifug socker. Dessa specialiserade företag samarbetar med bagare och kockar för att skapa unika sockermixningar som kompletterar deras recept. För att säkerställa att de har de bästa ingredienserna för att göra sina desserter otroliga.
Centrifugermelis används inte bara för söt och bakat: Det kan användas för att balansera smak i rätter med starka smaker och lägga till lite sötma i dessa recept. Du kan använda det för att sotta den ketchup du gör från tomater, de marinader du använder för kött, och de kryddor du lagar från andra livsmedel. Denna mångsidighet gör centrifugermelis till en idealisk ingrediens att ha till hands i köket.
delar för centrifugalseparatör kan också användas för att skapa roliga och kreativa desserter som överraskar och glädjer människor. Det kan användas för att skapa former fyllda med goda ting som glass, frukt eller andra sötma, till exempel om du vill använda det för att skapa sockerdomar. Sockerbonder kan också formas till sockerskulpturer, som när de torkat kan användas som ätbart dekor på kakor och konditorier för att imponera alla på festen eller vid speciella evenemang.
EN
