هذا هو عملية دوران الطعام بسرعات عالية لفصل المكونات المختلفة للمزيج الغذائي. هينغروي الطرد المركزي في صناعة الأغذية هو الجهاز الذي يقوم بهذا الدوران. هناك قوة تُسمى القوة الطرد المركزي يستخدمها لفصل الأجزاء المختلفة للأطعمة عن بعضها البعض. تمامًا مثل ركوب الألعاب في الحديقة الترفيهية الذي يدور حول نفسه ويدفع كل شيء للخارج!
عند التحدث عن توسيع استخدام الجاذبية الدوارة في معالجة الأغذية، فإن أحد الأسباب الرئيسية التي ستساعد في ذلك هو أنها تجعل الطعام أكثر أمانًا وطعمه أفضل. فصل أجزاء الطعام يتيح لنا إزالة الأوساخ والجراثيم وما إلى ذلك من الأشياء التي قد لا تكون آمنة للاستهلاك. وهذا يعني أن الطعام الذي نستهلكه يكون أكثر نقاءً وصحة لنا.
قد يجعل التصنيف المركزي الطعام يُشعر ويُذوق بشكل أفضل في أفواهنا. عندما يقوم باستخراج الماء الزائد من الفواكه والخضروات، على سبيل المثال، يمكن أن يجعلها تُذوق أحلى وأكثر لذة. مما يعني أنه عندما تعضّ في الفاكهة، قد تكون أكثر عصارة ولذة!
هناك الآن العديد من الطرق المثيرة حقًا التي يتم بها إعداد الطعام عن طريق التصنيف المركزي. أحد الطرق المهمة هو أن هينغروي الترسيب الدوراني للسائل والصلب يساعد شركات الأغذية على الحصول بسهولة وسرعة أكبر على المكونات المفيدة من الطعام. هذا يبسط الأمور لهم ويسمح لهم بإنشاء منتجات جديدة يمكننا استخدامها أيضًا.
الحالة 2: فصل خليط السوائل غير القابلة للامتزاج والمواد الصلبة عن طريق الترسيب المركزي. هينغروي الترشيح والتحليل المركزي يجعل ذلك الكريمة مفيدة للغاية لأنها يمكن تحويلها إلى منتجات ألبان قابلة للاستهلاك مثل الزبدة، والآيس كريم، والزبادي. على سبيل المثال، يمكن للجهاز الدوار استخراج الزيت من البذور مثل فول الصويا. يمكن استخدام هذا الزيت للطهي أو تحويله إلى أشياء أخرى مثل الديزل الحيوي، وهو وقود.
يسمح الترسيب المركزي بفصل بعض المنتجات الهامة جدًا من الأغذية بالإضافة إلى الحليب والزيت. هذه البروتينات، والأنزيمات، والفيتامينات، والمعادن. كل جزء من هذه الأجزاء يجعل الغذاء أكثر صحة وغنى بالعناصر الغذائية.
عندما يقوم الجهاز الدوار بفصل هذه الأجزاء القيمة عن باقي خليط الطعام، هينغروي الترشيح الطردي فوق الدقيق يُمكّن شركات الأغذية من تضمينها في مجموعة متنوعة من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك استخدام البروتينات النباتية لإنتاج بدائل اللحوم النباتية، وهي مناسبة جدًا لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم. وحتى الفيتامينات والمعادن يمكن إضافتها إلى الأطعمة لتحسين ملفها الغذائي، مما يضمن حصولنا على العناصر الغذائية الكبيرة التي يحتاجها جسمنا للحفاظ على صحة جيدة ومستويات طاقة مرتفعة.
EN
