Har du nogensinde overvejet, hvordan sukker produceres? Det begynder med rygeske, et højt græs, der vokser i varme områder. Rygeske er et meget vigtigt plantemateriale, da det er kilde til sukker ved udtrækning fra stammen. Fra trappbrønd til sukkermølle: Rejsen af de søde krystaller. Når rygeskeplanten er høstet, begynder dens reje, og den gennemgår flere faser før den endelig bliver omformet til de søde krystaller, vi kender og beundrer. En vigtig skridt for at oprette sukker er at sende det igennem en særlig maskine, nemlig en sukkercentrifuge. Så, hvordan forbedrede sukkercentrifuger sukkerproduktionen?
Sukker blev produceret meget forskelligt før opfindelsen af sukkercentrifuger. De ekstraherede sukkeret fra rygesket gennem en proces kendt som kokning. Jo, hvor du bringer en kombination af rygeske til kogepunktet indtil alt vand er væk, og kun sukkerkrystallerne forbliver. Produktionen var lang og ineffektiv – ikke at nævne, at det gjorde sukker dyrt og utilgængeligt for størsteparten af befolkningen.
Det meste blev bedre, da sukkercentrifuger blev opfundet i 1800-tallet. Sukkercentrifuger drejer meget hurtigt for at adskille sukkerkrystallerne fra den væskeblandelse. Denne rotation er hurtigere og mere effektiv end at koge, hvilket producerer meget mere sukker samtidig. Med andre ord gjorde denne innovation sukker billigere at massaproducere, og mange flere mennesker kunne nyde det.
Ved produktion af sukker er det primære mål at adskille sukkerkrystallerne fra en væskeSuspension, der indeholder forureninger. Det er her sukkercentrifuger hjælper. Sødekassen koges først til en tyk, syrlig væske kaldet sirup. Denne sirup indeholder en del sukker, men også forureninger og uønskede materialer. Efter kogningen overføres siruppen til en sukkercentrifuge.
sukkercentrifugalmaskine er store og kraftfulde maskiner, der køres på elektrisk energi. Og de kan dreje mere end 1.000 gange i kun et minut! At dreje meget hurtigt adskiller sukkret fra den væskeblanding hurtigt og nemt. Mere centrifugeringsprocessen i sukkerindustrien kan produceres for at opfylde den globale efterspørgsel på grund af sukkercentrifuger. Det har betydning, fordi sukker også er i mange fødevarer, drikkevarer og godter, som mennesker spiser hver dag.
Sukkercentrifugen er en af de store fordele ved at få så meget sukker som muligt fra ryggen. Når mennesker kogte ryggens saft — blev der nogle gange sukker tilbage i væsken. Men sukkercentrifuger er meget effektive ved at adskille sukkerkrystallerne og fjerne næsten alle dem. Så sukkerproducerende kan lave mere sukker pr. enhed rygge.
Desuden, centrifuge sukker at det resterende væske efter ekstraktionen af sukrose kan konverteres til andre produkter. For eksempel kan denne restblanding omformes til melasse, som er et tykt syra brugt i køkkenet og bagning. Melasse er et ingrediens nyttigt i mange opskrifter for at tilføje sødme og smag.
EN
