Ti sei mai chiesto come viene prodotto lo zucchero? Tutto inizia con la canna da zucchero, un'erba alta che cresce in aree calde. La canna da zucchero è una pianta molto importante poiché è la fonte dello zucchero estratto dal fusto. Dal pozzi scalinati ai mulini dello zucchero: il viaggio dei cristalli dolci Una volta raccolta, la pianta di canna da zucchero inizia il suo viaggio, subendo diversi stadi prima di essere infine trasformata nei cristalli dolci che conosciamo e ammiriamo. Un passaggio fondamentale per creare lo zucchero è passare attraverso una macchina speciale, la centrifuga dello zucchero. Allora, come hanno migliorato la produzione dello zucchero le centrifughe?
Lo zucchero veniva prodotto in modo molto diverso prima dell'invenzione delle centrifughe per lo zucchero. Estraevano lo zucchero dalla canna tramite un processo noto come bollitura. Ovvero, riscaldavi una combinazione di canna da zucchero fino a quando tutta l'acqua non si evaporava, lasciando solo i cristalli di zucchero. Il processo di produzione era lungo ed inefficace - senza menzionare che rendeva lo zucchero costoso e inaccessibile per gran parte della popolazione.
Quasi tutto è migliorato quando sono state inventate le centrifughe per lo zucchero negli anni 1800. Le centrifughe dello zucchero ruotano molto velocemente per separare i cristalli di zucchero dalla miscela liquida. Questa rotazione è più veloce ed efficiente del bollire, il che produce molto più zucchero nello stesso tempo. In parole semplici, questa innovazione ha reso lo zucchero più economico da produrre su vasta scala, e molte più persone hanno potuto goderne.
Nella produzione di zucchero, l'obiettivo principale è quello di separare i cristalli di zucchero da una sospensione liquida che contiene impurità. Ed è qui che entrano in gioco le centrifughe per lo zucchero. La canna da zucchero viene prima bollita fino a formare un liquido denso e siruposo chiamato sciroppo. Questo sciroppo contiene molta zucchero ma anche impurità e materiali indesiderati. Successivamente, questo sciroppo viene trasferito in una centrifuga per lo zucchero dopo la cottura.
macchina centrifuga per lo zucchero sono macchine grandi e potenti che funzionano grazie all'energia elettrica. E possono ruotare più di 1.000 volte in un solo minuto! Ruotando velocemente, si separa facilmente e rapidamente lo zucchero dalla miscela liquida. Più centrifugazione nell'industria dello zucchero può essere prodotto per soddisfare la domanda globale grazie alle centrifughe per lo zucchero. È importante perché lo zucchero è presente in molti cibi, bevande e dolcetti che le persone consumano ogni giorno.
Le centrifughe per lo zucchero sono uno dei grandi vantaggi per ottenere il massimo quantitativo di zucchero possibile dalla canna da zucchero. Quando le persone bollivano la colla di canna da zucchero — alcuni zucchero rimaneva nel liquido. Tuttavia, le centrifughe per lo zucchero sono molto efficaci nello separare i cristalli di zucchero, rimuovendo quasi tutti loro. Quindi, i produttori di zucchero possono produrre più zucchero per unità di canna da zucchero.
Inoltre, zucchero centrifugato quel liquido residuo dopo l'estrazione del saccarosio può essere convertito in altri prodotti. Ad esempio, questa miscela residua può essere trasformata in melassa, che è un syrupo viscoso utilizzato in cucina e pasticceria. La melassa è un ingrediente utile in molte ricette per aggiungere dolcezza e sapore.
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