זו תהליך של סיבוב מזון במהירויות גבוהות כדי להפריד את הרכיבים השונים של מעורב המזון. המהנדס סיבוב מרכזיות בתעשיית המזון הוא המכונה שעושה את הסיבוב הזה. יש כוח, שנקרא כוח סנטריפוגלי שהוא משתמש בו כדי להפריד את החלקים השונים של המזון זה מזה. בדיוק כמו רכבת השעשועים שסובבת מסביב ומסביב ודוחפת הכל החוצה!
בנוגע להרחבה בשימוש בצנטריפוגה בעיבוד מזון, אחת הסיבות העיקריות שזאת תסייע היא שהיא גורמת למזון להיות יותר בטוח וטעים יותר. הפרדת חלקים של המזון מאפשרת לנו להסיר אבק, חיידקים ושאר דברים שאולי אינם בטוחים לצריכה. זה אומר שהמזון שאנו אוכלים הוא טהור ובריא יותר עבורנו.
סיבוב מרכזיות עשוי גם להפוך את המזון טעים יותר ומרגיש טוב יותר בפיינו. למשל, כאשר הוא מוציא מים עודפים מפירות וירקות, הוא יכול לגרום להם להישמע מתוקים יותר וטעימים יותר. מה שאומר שכאשר אתה חותך בשינייך לפיד, הוא עשוי להיות רווי יותר וטעים יותר!
כיום יש כבר הרבה דרכים מעניינות מאוד שבהן מזון נעשה על ידי סיבוב מרכזיות. אחת הדרכים החשובות היא שהחברה הנג'רוי פרידת נוזל-מוצק על ידי צנטריפוגה מסייעת לחברות מזון להשיג תכונות שימושיות יותר מהמזון בצורה קלה ומהירה יותר. זה מסדר להם את העניינים ומאפשר להם ליצור מוצרים חדשים שאנו יכולים להשתמש בהם גם אנחנו.
מקרה 2: הפרדת תערובת נוזלים לא מתערבבים וחלקים מוצקים על ידי ספיגציה. האנגרוי סינון וצנטריפוגה יוצר קרם מאוד שימושי מכיוון שהוא יכול להפוך למזונות חלביים כמו שמנת, גלידה וโยגורט. הספיגן, למשל, יכול גם להוציא שמן מזרעים, כמו שעועית. השמן הזה יכול לשמש לבישול או להפוך לדברים אחרים, כמו ביו-דיזל, שהוא דלק.
הספיגציה מאפשרת את הפרדת מוצרים חשובים במיוחד מאוכל פרט לחלב ושמן. אלו הם חלבונים, אנזימים, ויטמינים ומינרלים. כל חלק אחד מהחלקים האלה הוא משהו מיוחד שגורם לאוכל להיות בריא יותר ומרוחב יותר.
כשהספיגן מפריד את החלקים היקרים האלה מהעיסה של המזון, האנגרוי סינון צנטריפוגלי על-סיליקוני מאפשר לחברות מזון לכלול אותם במגווןbagai מוצרים. למשל, ניתן להשתמש בחלבונים צמחיים כדי לייצר חלופות לבשר צמחי, שטובות מאוד עבור אלו שלא אוכלים בשר. ואפילו ויטמינים ומינרלים יכולים להضاف למזונות כדי לשפר את הפרופיל התזונתי שלהם, ולוודא שקיבלנו את המאקרו-נוטריינטים שהגוף שלנו צריך כדי לשמור על בריאות טובה ורמת אנרגיה.
EN
