Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak cukier jest produkowany? Wszystko zaczyna się od trzciny cukrowej, wysokiej trawy rosnącej w ciepłych regionach. Trzcina cukrowa to bardzoważne roślina, ponieważ jest źródłem cukru uzyskiwanego przez ekstrakcję ze łodyg. Od studni schodowych do fabryk cukru: podróż krystalicznych słodkości. Gdy tylko roślina trzciny cukrowej zostanie zbранa, rozpoczyna się jej podróż, podczas której przechodzi przez kilka etapów, zanim w końcu przekształci się w słoneczne krystaliki, które znamy i podziwiamy. Ważnym etapem w produkcji cukru jest przechodzenie przez specjalną maszynę, czyli cukrownicę odśrodkową. Więc, jak cukrownice odśrodkowe poprawiły proces produkcji cukru?
Cukier był produkowany zupełnie inaczej przed wynalezieniem cukrownic odśrodkowych. Cukier wydobywano z trzciny cukrowej za pomocą procesu zwanego gotowaniem. Polega on na nagrzewaniu mieszaniny trzciny cukrowej do momentu, gdy cała woda蒸发uje, a pozostają jedynie krystaliki cukru. Proces produkcji był długi i nieefektywny – nie wspominając już o tym, że czynił cukier drogim i niedostępnym dla większości ludności.
Większość rzeczy ulepszyła się, gdy w XIX wieku wynaleziono cukrowniki odśrodkowe. Cukrowniki odśrodkowe wirują bardzo szybko, aby oddzielić krystaliki cukru od ciekłej mieszaniny. To wirowanie jest szybsze i bardziej efektywne niż gotowanie, co pozwala wyprodukować znacznie więcej cukru w tym samym czasie. W skrócie, ta innowacja sprawiła, że cukier stał się taniej do produkcji w dużych ilościach, a dużo więcej ludzi mogło go spożywać.
Podczas produkcji cukru głównym celem jest oddzielenie krystalików cukru od zawiesiny ciekłej, która zawiera nieczystości. Tam właśnie cukrowniki odśrodkowe są pomocne. Sosnowa trawa najpierw gotowana jest w gęstej, syropowej cieczy zwanej syropem. Ten syrop zawiera sporo cukru, ale także nieczystości i niepożądane materiały. Po gotowaniu ten syrop przenosi się do cukrownika odśrodkowego.
maszyna odśrodkowa do cukru to duże i mocne maszyny napędzane energią elektryczną. A mogą wirować ponad 1000 razy w ciągu jednej minuty! Wirując bardzo szybko, łatwo i szybko oddzielają cukier od mieszaniny ciekłej. Więcej odśrodkowywanie w przemyśle cukrowniczym może być produkowana w celu zaspokojenia globalnego popytu dzięki destylatom cukrowym. Ma to znaczenie, ponieważ cukier znajduje się również w wielu produktach spożywczych, napojach i słodyczach, które ludzie jedzą codziennie.
Destylatory cukrowe są jedną z wielkich zalet pozwalających uzyskać jak najwięcej cukru z trzciny cukrowej. Kiedy ludzie gotowali sok trzcinowy — część cukru pozostawała w płynie. Ale destylatory cukrowe są bardzo skuteczne w oddzielaniu krystalizującego się cukru, usuwając prawie cały jego zawartość. Dzięki temu producenci cukru mogą otrzymać więcej cukru na jednostkę trzciny cukrowej.
Ponadto, odśrodkowywany cukier resztkowy płyn po ekstrakcji surożycy może zostać przekształcony w inne produkty. Na przykład, ten resztowy mieszanina może zostać przemieniona w melasy, które jest gęstą syropem stosowaną w gotowaniu i pieczeniu. Melasa jest składnikiem użytecznym w wielu przepisach, aby dodać słodycz i smak.
EN
