Вы когда-нибудь задумывались о том, как производится сахар? Все начинается с тростника, высокого растения, которое растет в теплых регионах. Тростник является очень важным растением, так как он является источником сахара, извлекаемого из стебля. От колодцев до сахарных заводов: путешествие сладких кристаллов. Как только тростник убран, начинается его путь — он проходит несколько этапов перед тем, как превратиться в кристаллы, которые мы знаем и ценим. Основным шагом в создании сахара является обработка на специальной машине — сахарной центрифуге. Так как же центрифуги улучшили производство сахара?
Сахар производился совершенно иначе до изобретения сахарных центрифуг. Они извлекали сахар из тростника через процесс, известный как кипячение. То есть, вы нагреваете смесь тростника до тех пор, пока вся вода не испарится, а останутся только кристаллы сахара. Процесс производства был долгим и неэффективным — не говоря уже о том, что это делало сахар дорогим и недоступным для большинства населения.
Всё в основном стало лучше, когда в XIX веке были изобретены сахарные центрифуги. Сахарные центрифуги очень быстро вращаются, чтобы отделить кристаллы сахара от жидкой смеси. Это вращение происходит быстрее и эффективнее, чем кипячение, что позволяет производить гораздо больше сахара одновременно. Проще говоря, это нововведение сделало сахар дешевле для массового производства, и значительно больше людей смогли его использовать.
При производстве сахара основная цель заключается в отделении сахарных кристаллов от жидкой суспензии, содержащей примеси. Именно здесь помогают сахарные центрифуги. Сначала тростник кипятят до получения густой сиропообразной жидкости, называемой сиропом. Этот сироп содержит много сахара, но также примеси и нежелательные материалы. После кипячения этот сироп перекачивают в сахарную центрифугу.
центрифуга для сахара являются большими и мощными машинами, работающими на электрической энергии. И они могут вращаться более 1000 раз всего за одну минуту! Быстрое вращение легко и быстро отделяет сахар от жидкой смеси. Больше центрифугирование в сахарной промышленности может быть произведена для удовлетворения глобального спроса благодаря центрифугам для сахара. Это имеет значение, потому что сахар содержится во многих продуктах, напитках и лакомствах, которые люди едят каждый день.
Центрифуги для сахара являются одним из великих преимуществ при получении максимально возможного количества сахара из сахарного тростника. Когда люди кипятили сок сахарного тростника — часть сахара оставалась в жидкости. Но сахарные центрифуги очень эффективны в разделении сахарных кристаллов, удаляя почти все их. Таким образом, производители сахара могут получать больше сахара на единицу сахарного тростника.
В дополнение, центрифужный сахар остаточная жидкость после экстракции сахарозы может быть преобразована в другие продукты. Например, этот остаточный состав можно превратить в мелассу, которая является вязким сиропом, используемым в готовке и выпечке. Меласса — это ингредиент, полезный во многих рецептах для добавления сладости и вкуса.
EN
