Centrifuga je stroj z visoko hitrostno vrtežo. Vrtež povzroča nekaj, kar imenujemo centrifugalna sila, ki pomaga ločiti stvari, ki so med seboj različne. Ko pripravljamo šečer, se uporablja centrifuga za ločevanje naše šečerne kristalov od debelega sirupa, imenovanega melaso, ki je lepkav. Ta vrtež loči šečerne kristale od melase in predstavlja ključni korak pri proizvodnji šečra.
To je magija. Kako izdelujemo sladkor z centrifugo? To oblikuje mikro sladkorske kristale, ki so res nevjerojatni. Sladkorski kristali, ki jih proizvajamo s tem postopkom, so tipično veliko manjši kot tisti, ki jih proizvedemo s drugimi metodami, kot je na primer varenje. Morda se sprašujete: zakaj so pomembnejši manjši kristali? Finije kristali pomenijo, da se sladkor hitreje raztopi in bolje se vmeša v vaše hrano in piče. Končni rezultat je, da vaša hrana dobi bolj uravnoteženo slast, kar ni nikoli slabo.
S tem, ko ločite in koncentrirate svojo sladkor z centrifugo, proizvajate manjše kristale sladkorja, ki pomagajo tudi v okusu in teksturi vaših hrane. Za izdelavo sladkorja po tradicionalnem načinu morate pogosto kuhati sirup zelo dolgo. Ta dolga kakanja lahko posmrtni sladkor in uniči sladko-mlečen okus, kar ne želimo. V nasprotju s tem se pri centrifugni produkciji sladkorja ta hitri proces odvija takoj. To deli decanterja odpiralnika pomeni, da je manj časa za caramelizeeranje sladkorja ali spremembo, kar ohranja njegovo ukusno okus.
tormožilo centrifuge je eno tistih skrivnih sestavin, ki jih večina profesionalnih pekarijev in kuharjev radi uporablja v svojih receptih. Njegova tekstura in okus pravzaprav dobro delujejo pri sofisticiraneji dezertne, kot so meringuje in makaroni. Ti kremi zahtevajo nekaj posebnega, in centrifugni sladkor to prinesi. Lahko ga tudi uporabite za sladjenje pijač, ne da bi pustil nobenih kristalnih drobilcev na dnu vašega črna, kar je običajna težava pri običajnem sladkorju.
Nekateri podjetji, kot je Hengrui, se ukvarjajo izključno z proizvodnjo in prodajo samodejna centrifuga seke. Te strokovne podjetja sodelujejo s pekari in kuharji, da ustvarijo edinstvene sečne mešanice, ki dopolnjujejo njihove recepte. Da imajo najboljše sestavine za pripravo neverjetnih dezertov.
Centrifugirana seka ni le za sladke in pečene jedi: Lahko jo uporabite tudi za ravnoteženje slanih okusov in dodajanje sladi v slane recepte. Lahko jo uporabite za postrasitev sosov iz rajčev, marinar, ki jih uporabljate za meso, in mešanice korencev, ki jih pripravljate iz drugih hrani. Ta večstranknost naredi centrifugirano seko idealno sestavino, ki jo je smiselno imeti na voljo v kuhni.
deli centrifugalnega separatorja lahko tudi uporabite za ustvarjanje zabavnih in kreativnih dezertov, ki presenetijo in veselijo ljudi. Lahko ga uporabite za izdelavo oblik, ki jih napolnite s sladkimi namizji, kot je sladoled, ovoce ali druga sladka polnila, na primer, če želite ustvariti šećerne kupole. Šečerne konfekte lahko lepite v šećerne skulpture, ki po sušenju služijo tudi kot jedljive dekoracije za torte in piroge, da prenesete vsakoga na praznike ali posebne dogodke.
EN
