Nikdy jste se neptali, jak se vyrábí cukr? Začíná to s trsýnkou, vysokou travou, která roste v teplých oblastech. Trsýnka je velmi důležitá rostlina, protože je zdrojem cukru, který se extrahuje ze stonku. Cesta od stupňových studní k cukrovarnám: Poutě sladkých krystalů. Jakmile je trsýnka sklizená, začíná její cesta a prochází několika etapami před tím, než se promění v ty sladké krystaly, které známe a obdivujeme. Důležitým krokem při výrobě cukru je procházení speciálním strojem, cukrovým centrifugou. Takže, jak cukrové centrifúgy vylepšily výrobu cukru?
Cukr se dříve vyráběl úplně jinak než po vynalezení cukrových centrifug. Extrahovali cukr z trsýnek pomocí procesu známého jako vaření. Tedy, když ohřejete směs trsýnek, dokud nevyprchá všechna voda a nezůstanou pouze cukrové krystaly. Výrobní proces byl dlouhý a neefektivní – nemluvě o tom, že to dělalo cukr drahou a nedostupnou pro většinu populace.
Všechno se většinou zlepšilo, když byly vynalezeny cukrové centrifúgy v 19. století. Cukrové centrifúgy velmi rychle točí, aby oddělily cukrové krystaly od kapalné směsi. Toto točení je rychlejší a efektivnější než vaření, čímž se produkce cukru zvýší mnohem více najednou. Stručně řečeno, tato inovace snížila náklady na hromadnou výrobu cukru a mnohem více lidí si ho mohlo užít.
Při výrobě cukru je hlavním cílem oddělit cukrové krystaly od kapalné suspenze obsahující nepůvodní látky. A právě zde pomáhají cukrové centrifúgy. Rostlina cukrová je nejprve vařena do husté sirupovité kapaliny nazývané sirup. Tento sirup obsahuje spoustu cukru, ale také nepůvodní látky a nechtěné látky. Po vaření je tento sirup přenesen do cukrové centrifúgy.
centrifugální stroj na cukr jsou velké a mocné stroje poháněné elektrickou energií. A dokážou točit více než 1 000krát za pouhou minutu! Rychlé točení odděluje cukr od kapalné směsi rychle a snadno. Více centrifugace v cukrovarnickém průmyslu může být vyrobeno pro splnění globální poptávky díky cukrovým centrifugám. Je to důležité, protože cukr je také v mnoha jídlech, nápojích a sladkostech, které lidé jedí každý den.
Cukrová centrifuga je jednou z velkých výhod pro získání co nejvíce cukru z trsů cukrové třtiny. Když lidé vařili cukrovou třnu — nějaký cukr zůstal v kapaline. Ale cukrové centrifugy jsou velmi účinné při oddělování cukrových krystalů, odstraňují téměř všechny z nich. Takže výrobci cukru mohou vyrobit více cukru na jednotku cukrové třtiny.
Navíc centrifugní cukr ten reziduální tekutinu po extrakci sacharózy lze převést na další produkty. Například tento reziduální směs lze transformovat na melasu, která je hustým syropem používaným v kuchaře a pekařství. Melasa je surovinou užitečnou ve mnoha receptech ke zvýšení sladkosti a chuťe.
EN
