Heb je ooit gewonderd hoe suiker wordt geproduceerd? Het begint met suikerriet, een hoog gras dat groeit in warme gebieden. Suikerriet is een heel belangrijke plant omdat het de bron van suiker is door extractie uit de steel. Van Traptputten naar Suikerfabrieken: De Reis van Zoete Kristallen Zodra het suikerriet geoogst is, begint zijn reis; het gaat door verschillende fasen voordat het uiteindelijk wordt omgezet in de zoete kristallen die we kennen en bewonderen. Een belangrijke stap bij het maken van suiker is het doorgeven aan een speciale machine, de suikercentrifuge. Dus, hoe hebben suikercentrifuges de suikerproductie verbeterd?
Suiker werd vroeger heel anders geproduceerd voordat er suikercentrifuges werden uitgevonden. Ze haalden de suiker uit het suikerriet door een proces dat bekend staat als koken. Waarbij je een mengsel van suikerriet opwarmt tot al het water verdwenen is en alleen de suikerKristallen overblijven. Het productieproces was lang en inefficiënt - niet te vergeten dat het suiker duur maakte en onbereikbaar voor de meeste bevolking.
Bijna alles werd beter toen suikercentrifuges in de 1800s werden uitgevonden. Suikercentrifuges draaien heel snel om de suikerkristallen van de vloeistof te scheiden. Dit draaien is sneller en efficiënter dan koken, wat veel meer suiker tegelijkertijd produceert. Kort gezegd maakte deze innovatie suiker goedkoper om massaal te produceren, en veel meer mensen konden er van genieten.
Bij het produceren van suiker is het hoofddoel om suikerkristallen te scheiden van een vloeistof die onreinigheden bevat. Daar helpen suikercentrifuges mee. De suikerriet wordt eerst gekookt tot een dikke, stroperige vloeistof genaamd stroop. Deze stroop bevat veel suiker, maar ook onreinigheden en ongewenste materialen. Nadat het gekookt is, wordt deze stroop overgeheveld naar een suikercentrifuge.
suikercentrifugaalapparaat zijn grote en krachtige machines die elektrische energie gebruiken. En ze kunnen meer dan 1.000 keer per minuut draaien! Door zo snel te draaien wordt de suiker van de vloeistofmengsel snel en gemakkelijk gescheiden. Meer centrifugatie in de suikerindustrie kan worden geproduceerd om de wereldwijde vraag te dekken dankzij suikercentrifuges. Het is belangrijk omdat suiker ook in veel voedsel, dranken en lekkernijen zit die mensen elke dag eten.
De suikercentrifuge is een van de grote voordelen om zoveel mogelijk suiker uit de suikerriet te halen. Wanneer mensen het suikerriet kookten — bleef er wat suiker in de vloeistof achter. Maar suikercentrifuges zijn zeer effectief in het scheiden van de suiker kristallen, waarbij bijna al deze kristallen worden verwijderd. Zo kunnen suikerproducenten meer suiker per eenheid suikerriet maken.
Bovendien, centrifuge suiker dat resterende vocht na de extraktie van suiker kan worden omgezet in andere producten. Bijvoorbeeld, deze residuemix kan worden omgezet in melasse, een drukkerige siroop die wordt gebruikt in de keuken en het bakken. Melasse is een ingrediënt dat nuttig is in veel recepten om zoetigheid en smaak toe te voegen.
EN
