Te-ai gândit vreodată cum se produce zahărul? Totul începe cu cana de zahăr, o grămadă înaltă care crește în zonele calde. Cana de zahăr este o plantă foarte importantă, fiind sursa zahărului prin extracție din sticlă. De la Biserici pe Scarpe până la Fabrici de Zahăr: Calea Crizilor Dulci Odată ce planta de cană de zahăr este culesă, pornește pe drumul ei, trecând prin mai multe etape înainte de a fi transformată în crizașele dulci pe care le cunoaștem și admirăm. Un pas major în producerea zahărului este trecut prin o mașină specială, centrifugă de zahăr. Deci, cum au îmbunătățit centrifugele procesul de fabricare a zahărului?
Zahărul era produs în moduri foarte diferite înainte de inventarea centrifugelor de zahăr. Ei extrageau zahărul din cana printr-un proces cunoscut sub numele de fierbere. Adică, încălzii o combinație de cană de zahăr până când toată apa dispare și rămân doar crizașele de zahăr. Procesul de producție era lung și neeficient - să nu mai vorbim că facea ca zahărul să fie scump și inaccesibil pentru cea mai mare parte a populației.
Majoritatea lucrurilor s-au îmbunătățit când au fost inventate centrifugele de zahar în anii 1800. Centrifugele de zahar rotesc foarte repede pentru a separa cristalele de zahar de amestecul lichid. Această rotație este mai rapidă și mai eficientă decât fierberea, ceea ce produce mult mai mult zahar în același timp. Simplificat, această inovare a făcut ca zaharul să fie mai ieftin de produs la scară largă, iar mai mulți oameni au putut să-l doresc.
Atunci când se producă zahar, scopul principal este să se separe cristalele de zahar de un suspens lichid care conține impurități. Acolo vine în ajutor centrifugile de zahar. Batoanele de zahar sunt fierte întâi într-un lichid gros denumit sirop. Acest sirop conține destul de mult zahar dar și impurități și materiale ne dorite. Acest sirop este apoi transferat într-o centrifugă de zahar după fierbere.
mașină centrifugală pentru zahăr sunt mașini mari și puternice care funcționează cu energie electrică. Ele pot rota peste 1.000 de ori în doar un minut! Rotația foarte rapidă separă zaharul de amestecul lichid ușor și rapid. Mai centrifugare în industria zahărului poate fi produs pentru a satisface cererea globală datorită centrifugalelor de zahăr. Este important deoarece zaharul se află și în multe alimente, băuturi și dulciuri pe care oamenii le consumă fiecare zi.
Centrifugalele de zahăr este una dintre cele mai mari avantaje pentru a obține cât mai mult zahăr posibil din cana de zahăr. Când oamenii fierbeau apa canei de zahăr - uneori un pic de zahăr rămânea în lichid. Dar centrifugalele de zahăr sunt foarte eficiente la separarea cristalilor de zahăr, eliminând aproape toți ei. Astfel, producătorii de zahăr pot fabrica mai mult zahăr pe unitate de cană de zahăr.
În plus, zahăr centrifugat lichidul rezidual după extragerea sucrozei poate fi convertit în alte produse. De exemplu, această amestecătură reziduală poate fi transformată în melasă, care este un sirop viscos folosit în copt și prăjiturile. Melasa este un ingredient util în multe rețete pentru a adăuga dulceata și gust.
EN
