Чи задумувалися ви коли-небудь, як випускають цукор? Все починається з цукрового тростинку, високої трави, що росте в теплих районах. Цукрова тростинка - дуже важлива рослина, оскільки вона є джерелом цукру, який витягують з її стебла. Від криниць до цукрових мельниць: подорож кристалів сладусів. Коли рослину цукрової тростинки збирають, починається її подорож, вона проходить кілька етапів, перш ніж остаточно перетвориться на ті кристали, які ми знаємо і цінуємо. Основний крок у створенні цукру - це його обробка у спеціальній машині, цукровій центрифугі. То як цукрові центрифуги покращили виробництво цукру?
Цукор виготовляли дуже інакше, ніж зараз, до винаходу цукрових центрифуг. Вони витягували цукор з цукрової тростинки через процес, відомий як кип'ячіння. Де ви нагріваєте суміш цукрової тростинки, доки вся вода не випариться, а залишаться лише кристали цукру. Процес виробництва був довгим і неефективним - не кажучи вже про те, що це робило цукор дорогим і недоступним для багатьох громадян.
Майже все значно поліпшилося, коли у XIX столітті були винаходжені центрувальні машини для цукру. Центрувальні машини дуже швидко крутяться, щоб розділити цукрові кристаляки від розчиненої суміші. Це кручення швидше і ефективніше, ніж варка, що дозволяє отримувати набагато більше цукру одночасно. Коротко кажучи, ця інновація зробила цукор дешевшим для масового виробництва, і багато більше людей змогли його споживати.
При виробництві цукру головна мета полягає у відокремленні цукрових кристаляк від розчиненої суспензії, яка містить забруднення. Саме тут допомагають центрувальні машини для цукру. Сахарний тростин буде спочатку варений до густої сиропоподібної рідини, яку називають сиропом. Цей сироп містить досить багато цукру, але також забруднення та непотрібні матеріали. Після варіння цей сироп перельото в центрувальну машину для цукру.
центружна машина для цукру це великі і потужні машини, які працюють від електричної енергії. І вони можуть робити більше 1000 обертів лише за одну хвилину! Швидке кручення розділяє цукор від розчиненої суміші швидко і легко. Більше центрування в цукровій промисловості може бути випущений для задовolenня глобального попиту завдяки центрувачам цукру. Це має значення, оскільки цукор також міститься у багатьох їжах, напоях та ласощах, які люди їдять кожного дня.
Центрувач цукру - один із великих переваг отримання максимально можливого кількості цукру з тростини. Коли люди готували сок тростини - деяка кількість цукру залишалася у рідині. Але центрувачі дуже ефективні у відокремленні цукрових кристалів, вилучуючи майже весь цукор. Отже, виробники цукру можуть виготовляти більше цукру на одиницю тростини.
Крім того, центрифугований цукор що залишкова рідина після витягування сухарну кислоту може бути перетворена в інші продукти. Наприклад, цей залишковий суміш можна перетворити в меляс, який є в'язким сиропом, що використовується у приготуванні їжі. Меляс - це інгредієнт, корисний у багатьох рецептах для додавання солодку і смаку.
EN
