Ste se kdaj spraševali, kako se proizvaja sladkor? Vse začne s sladkornico, visoko travo, ki raste v topnih območjih. Sladkornica je zelo pomemben rastlinski vir sladkorja, ki ga dobimo z ekstrakcijo iz črepov. Od stopničastih studnic do sladkornih mlinov: pot slastnih kristalov. Ko se sladkornica poberi, se začne njena pot; preteče več faz, preden se končno pretvori v slastne kristale, ki jih poznamo in obdivujemo. Ključna stopnja pri izdelavi sladkorja je proces, ko se material obrne v posebnem stroju, imenovanem sladkorjev odpravnik. Torej, kako so sladkorji odpravniki izboljšali izdelavo sladkorja?
Sladkor je bil nekdaj proizvajan povsem drugače pred izumom sladkorjevih odpravnikov. Sladkor so izvlečli iz sladkornice skozi postopek, imenovan kakanje. To pomeni, da segrevate mešanico sladkornice, dokler ne izpare voda in ostanejo le kristali sladkorja. Ta proizvodni postopek je bil dolg in neučinkovit — ne omenjeno, da je sladkor zaradi tega postal drag in nepriступen večini prebivalstva.
Večina stvari se je izboljšala, ko so leta 1800 izumili šeckarske odstreljevalnike. Šeckarski odstreljevalniki se zelo hitro vrtijo, da ločijo šeckarne krystalne s kemijsko tekočino. To vrtenje je hitrejše in učinkovitejše od varenja, kar hkrati proizvede veliko več šeke. Kratko povedano, ta inovacija je naredila šeckaro cenejšo za masovno proizvodnjo, in mnogo več ljudi jo je bilo sposobnih uživati.
Ob proizvodnji šeke je glavni cilj ločiti šeckarne krystalne od tekoče suspenzije, ki vsebuje nečistote. Tam pride v pošast šeckarski odstreljevalnik. Sladkovec najprej varejo v debel tekočinski sirup, imenovan sirup. Ta sirup vsebuje precej šeke, vendar tudi nečistote in neželeno snov. Po varenju se ta sirup preseli v šeckarski odstreljevalnik.
stroj za centrifugiranje sladkorja so veliki in močni stroji, ki delujejo na električni energiji. In lahko vrtijo več kot 1.000-krat v le eni minuti! Hitro vrtenje loči šecko od tekočinske mešanice hitro in enostavno. Več centrifugiranje v sladkarski industriji lahko izdelamo, da zadostuje za svetovno povpraševanje zaradi separatorskih strojev za sladkor. To je pomembno, ker je sladkor tudi v mnogih hrani, pićih in slastijah, ki jih ljudje jedo vsak dan.
Separatorski stroj za sladkor je ena od glavnih prednosti pri pridobivanju čim več sladkorja iz sladkorne trske. Ko so ljudje vareli sladkorno colla — je nekateri sladkor ostal v tekučini. Vendar pa so separatorski stroji zelo učinkoviti pri ločevanju sladkorjevih kristalov, odstranjujoč skoraj vse njihove. Zato lahko proizvajalci sladkorja izdelajo več sladkorja na enoto sladkorne trske.
V nadaljevanju, centrifuga šeka te preostale tekočine po ekstrakciji sukroze jo je mogoče pretvoriti v druge produkte. Na primer, ta preostanka se lahko pretvori v melaso, ki je lepljiva sirup, uporabljen v kuhinji in pekanju. Melasa je sestavina uporabna v številnih receptih za dodajanje slasti in okusa.
EN
